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?冷链运输 湘猪肉屠宰加工可追溯

2020-01-20 04:24:42大公报
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  图:工作人员进行猪肉分割\大公报记者姚进摄

  湖南是港澳农副产品的重要供给基地。临近春节,记者来到位於湘潭市岳塘区的伟鸿食品有限公司,这是湘潭最大的养殖屠宰加工一条龙企业。据工作人员介绍,公司建立了猪肉质量安全可追溯体系,在养殖、屠宰分割、冷链运输等环节都执行严格的标準。生猪在公司经过流水线作业屠宰分割后,再通过冷链系统运销香港市场。该公司拥有国内最先进的生猪屠宰生产线,年加工200万头生猪,生产加工过程中採用全封闭无菌操作,避免了人为污染;产品的加工、流通和分销全过程始终处於冷链控制之下,抑制了病原菌的活动。可以保证猪肉质量的安全卫生。

  2019年受猪瘟疫情的影响,公司向港澳地区销售猪肉有所减少,同时价格亦大幅上涨,目前供港猪肉价格为每吨4万港元左右,相较去年同期上涨1倍以上。

  记者 姚进

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